Cinque ricette d’autore reinterpretano il piatto meneghino per eccellenza, nella seconda edizione di Un risotto per Milano, in programma il prossimo 29 gennaio, dalle ore 12.00, nel cuore della città.
In concomitanza con la settima edizione del congresso Identità Golose, che si svolgerà dal 30 gennaio all’1 febbraio, e che ospiterà oltre 60 fra i più rappresentativi cuochi internazionali, anche quest’anno l’assessore alle Attività Produttive ed Eventi Giovanni Terzi ha invitato gli Chef del “Salotto di Milano” a preparare per tutti i cittadini un risotto speciale.
I risotti d’autore porteranno la firma di:
- Daniel Canzian, (ristorante Il Marchesino patron Gualtiero Marchesi);
- Filippo Gozzoli (ristorante The Park dell’Hotel Park Hyatt);
- Ferdinando Martinotti (Peck, il tempio dei golosi);
- Matteo Pisciotta (Chef del ristorante Luce di Varese, eccezionalmente ospite presso Peck Italian Bar).
Le porzioni saranno proposte a 8 euro e il ricavato sarà devoluto ad Anlaids Associazione Nazionale per la Lotta contro l’Aids, che promuove studi e ricerche su questa malattia, oltre a svolgere importanti campagne di prevenzione e di educazione alla salute.
ORARI STAFFETTA GOLOSA :
- Si inizierà al Marchesino, dalle 12,00 alle 15,00 in piazza della Scala-angolo via Filodrammatici 2,
- riprenderà dalle 16.30 in tutte le location che hanno aderito all’iniziativa:
- Peck in via Spadari 9 (16.30 – 19.30),
- Peck Italian Bar in via Cantù 3 (16.30 – 19.30),
- Trussardi alla Scala in piazza della Scala 5 (17.30 – 19.30),
- Park Hyatt in via Tommaso Grossi 1 (18.00 – 20.00).
CHEF DI IDENTITA’ GOLOSE: Gli chef di “Identità Golose” sono:
Inaki Aizpitarte, Massimiliano e Raffaele Alajmo, Luciano Alberti, Franco Aliberti, Josean Martinez Alija, Corrado Assenza, Sat Bains, Matteo Baronetto, Enrico Bartolini, Cesare Battisti, Frédéric Bau, Andrea Berton, Andrea Besuschio, Massimo Bottura, Pier Bussetti, Antonino Cannavacciuolo, Daniel Canzian, Chicco Cerea, Mauro Colagreco, Antonello Colonna, Christian e Manuel Costardi ,Carlo Cracco, Accursio Craparo, Stefano Deidda, Luigi Dell’Amura ,Gennaro Esposito, Loretta Fanella, Gianluca Fusto, Alfio Ghezzi, Filippo Gozzoli, Marta Grassi, Mehmet Gürs, Tatsuya Iwasaki, Camille Lesecq, Anthony Genovese, Marion Lichtle, Paul Liebrandt, Paolo Lopriore, Ferdinando Martinotti, Nuno Mendes, Teo Musso, Yoshihiro Narisawa, Damiano e Giovanni Nigro, Magnus Nilsson, Davide Oldani, Simone Padoan, Andrea Paternoster, Matias Perdomo, Alessandro Negrini, Fabio Pisani, Matteo Pisciotta, Eugenio Pol, Claudio Pregl, Giuseppe Rambaldi, Emmanuel Renaut, Niko Romito, Michele Rotondo, Davide Scabin, Joško Sirk, Elio Sironi, Gino Sorbillo, Marco Stabile, Ciccio Sultano, Luigi Taglienti, Matteo Torretta, Viviana Varese.
In più, quest’anno “Un risotto per Milano” supererà i confini del “salotto buono” della città, per conquistare gli amanti del buon vino che parteciperanno a Winelove, l’iniziativa dedicata al vino dall’ottimo rapporto qualità-prezzo in programma al Milano Convention Centre, in via Gattamelata 5, dal 29 al 31 gennaio, sempre in concomitanza con Identità Golose.
PROGRAMMA CHEF WINWLOVE:
Sabato 29 gennaio
- ore 16.00: Cesare Battisti (Ratanà)
- ore 18.00: Matias Perdomo (Al Pont de Ferr)
- ore 20.00: Matteo Torretta (Resort Feudi della Medusa – S. Margherita di Pula CA)
Domenica 30
- ore 12.00: Daniel Canzian (Il Marchesino)
- ore 14.00: Viviana Varese (Alice)
- ore 16.00: Andrea Besuschio (Pasticceria Besuschio – Abbiategrasso)
- ore 18.00: Alessandro Negrini e Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo e Nadia)
Lunedì 31
- ore 11.00: Christian e Manuel Costardi (Cinzia – Da Christian e Manuel – Vercelli)
- ore 13.00: Stefano Deidda (Il Corsaro – Cagliari)
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA – Per partecipare all’iniziativa e gustare un risotto d’autore, è necessario prenotarsi al numero verde 800.825.144.
PREVENDITA – Prevendita presso Urban Center Milano – Galleria Vittorio Emanuele II 11/12
Di Redazione
